Geléia de Casca de Banana

Ingredientes

• 6 cascas de banana nanica maduras
• 1 copo de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 01 colher (sopa) de suco de limão
• canela a gosto

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Modo de preparo

Lavar as cascas e pôr para cozinhar até ficarem macias.
Deixar esfriar.
Bater no liquidificador até ficar creme.
Voltar à panela e juntar os ingredientes restantes.

Mexer até soltar do fundo da panela.
Colocar em vidros e deixe esfriar para utilizar.

Informações adicionais

Validade: até 2 meses na geladeira

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/

Marcha ao Podrão

Já que esta uma modinha danada se fazer marcha por qualquer bosta, proponho fazermos uma que seja realmente por uma causa nobre... A Marcha ao Podrão. A Concentração será na Estrada do Pré onde iremos comer um Penta no conjunto da marinha... Vamos caminhar (e fazer a digestão) até a praça do Rosaria Trota onde comeremos um pastel com tudo dentro ... Vamos caminhar (e fazer a digestão) até ou outro lado da Rodoviária (de Campo Grande) pra comer um cachorro-quente (selv-service)... Vamos caminhar (e fazer a digestão) até a Estrada do Campinho pra Comer um boladão no Birosco (...) Bem... depois de tudo isso, o jeito será caminhar até a FAMERJ e por lá descansar. Mas se você é carioca e não entendeu nada disso é melhor expandir seus mapas, playboy kkkk.

Para ver o Itinerário clique AQUI

PS: ah e na segunda marcha ao podrão (como lembrou muito bem a camarada V.) da rodoviária iremos para o suvaco da lacraia e de la iremos comer uma pizza na posse. Apoiaremos também a produção de uma Marcha ao Podrão em Marechal Hermes, pois precisamos da bata-frita de lá.

Podrão segundo a Wikipedia: http://pt.wikipedia.org/wiki/Podr%C3%A3o

Hambúrguer de Abóbora

Ingredientes

4 xícaras de abóbora picada (400 g)
1 colher (café) de cominho
1 colher (café) de canela em pó
1 pitada de açúcar
1/2 xícara de mix de aveia em flocos finos com linhaça triturada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho grande picado
1/2 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino
1 1/2 colher (sopa) de azeite para fritar

Preparo

Tempere a abóbora com o cominho, a canela e a pitada de açúcar. Envolva-a no papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos ou até que esteja macia e firme. Amasse a abóbora ainda quente com um garfo, grosseiramente. Junte o mix de aveia com linhaça, a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Leve à geladeira para descansar por 1 hora. Modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Sirva quente acompanhado de salada verde ou legumes salteados.

Rendimento: 13 hambúrgueres de 40 g cada

Fonte: Cantinho Vegetariano

Receita: Bolinho de Arroz

Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
1 colher (sopa) de ervas finas
1/2 colher (sopa) de sal (coloquei um pouco mais depois)
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha
Farinha de Rosca
Pimenta preta a gosto

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo e de rosca) e bata no liquidificador. Transfira o arroz batido para uma vasilha e misture com a farinha de trigo. Com a ajuda de uma colher passe na farinha de rosca. Frite os bolinhos em óleo quente.

Fonte: http://projetovegan.blogspot.com/

Falafel

Ingredientes

2 xícaras de chá de grão-de-bico
2 dentes de alhos amassados
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo sal
pimenta-do-reino cominho
óleo para fritar

Preparo

Lave o grão-de-bico e deixe-o de molho por uma noite. No dia seguinte, escorra o grão-de-bico e passe-o por um moedor ou processador até transformá-lo em pasta. Junte o alho e a farinha.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.
Pegue de cada vez 1 colher de sopa da massa de grão-de-bico e faça bolinhos.
Frite em óleo bem quente até ficarem corados. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Os bolinhos fritos conseguem ser servidos de acordo com o interesse da situação, podendo ser uma entrada, acompanhamento de prato principal ou mesmo como recheio de sanduíche.

Fonte: Livro A cozinha Judaica, do Chef Breno Lerner/Folha – via Receitas Éticas

Receita De Lasanha (Com Berinjela)

Ingredientes:

- 250g de Massa para lasanha (Sem ovos);
- 2 Berinjelas médias à grandes;
- 2 xícaras de chá de arroz (Branco ou integral) cozido;
- 500ml de Extrato ou molho de tomate;
- 250ml de Leite de soja;
- 200g De azeitonas (Sem caroços e fatiadas);
- 3 Folhas de couve grandes;
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola grande;
- Pimenta do reino, orégano e manjericão a gosto.

Modo de preparo

Berinjela - Corte as berinjelas em lâminas na vertical. Pincele-as com azeite e sal e leve ao forno em um refratário (eu usei uma forma de alumínio mesmo) por 10 minutos em temperatura média. (Reserve);

Creme de arroz - Em um liquidificador bata todo o arroz, com um dente de alho amassado em 100ml de leite de soja. Se necessário acrescentar água para ficar com uma espessura um pouco mais consistente do que a de um purê (reserve);

Azeitonas com couve - Em uma panela refogue as azeitonas e a couve cortada em fios finos com meia cebola e 2 dentes de alho cortados em lâminas (reserve);

Molho - Refogue a cebola com o alho em azeite e ponha todo o molho de tomate, quando ferver adicione uma colher de sal, uma pitada de açúcar, e temperos diversos de sua preferência. (eu usei um preparado de sal e alho, manjericão, orégano e pimenta do reino). (reserve);

Montagem:
Organize uma fila com as porções dos reservados a frente do refratário (tipo Marinex, grande) na seguinte ordem: Molho – Massa – Berinjela - Creme de arroz – Azeitonas com couve.
Unte o refratário com azeite. E monte as camadas seguindo a ordem: Molho – Massa – Berinjela - Creme de arroz – Azeitonas com couve. De modo que termine com a massa e por último uma generosa camada de molho. Banhe com o resto do leite de soja, cubra com um papel alumínio e deixe descansar por pelo menos 12 horas (o ideal são 24horas). Pode-se assar na mesma hora, mas não fica tão saborosa! (Afinal quem disse que a identidade é construída de uma hora para outra?) Fure o papel alumínio em diversos lugares e leve ao forno por 30 minutos em fogo alto. E está pronta!


A Berinjela (Origem: Wikipedia - A enciclopédia livre.)

A berinjela pode reduzir até 30% as taxas do colesterol. Ainda não se sabe qual o princípio ativo responsável pela redução das taxas de colesterol, mas os cientistas suspeitam de um alcalóide existente na berinjela.

Por ser essa fruta rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e alcalóides, que atuam diminuindo a pressão sanguínea, prevenindo a arterosclerose, os naturalistas recomendam o seu consumo para prevenir alguns males referentes ao fluxo sanguíneo. Também é recomendada nos casos de artrite, apresentando bons resultados na gota e no reumatismo, bem como na diabetes e nas inflamações da pele em geral. É também muito digestiva, nutritiva e laxante, por esse motivo é indicada nos casos de desnutrição, indigestão e prisão de ventre. O consumo da berinjela está também indicado para problemas do fígado e do estômago.


DICA: Para efeito medicinal, também pode ser usada cortada em pedacinhos com casca e colocado em um vasilhame de água na geladeira e beber 200 ml 3 vezes ao dia (nos casos de crise: diabete alta, hipertensão) e para manutenção diminuir a dose. Não deve ser usada com frequência, para que não haja hipoglicemia ou outros problemas de saúde. Usar 15 dias e descansar uma semana e continuar se precisar após os exames. Não deve ser usado para perda de peso, pois se a pessoa não tiver nenhum desses problemas de saúde como diabetes, hipertensão e outros, pode ser danoso para a mesma, podendo causar, inclusive, baixa da hemoglobina, causando anemia.


DICA: As melhores berinjelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. As opacas e amolecidas já estão velhas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.


Fonte: http://luxalt.blogspot.com